El próximo 25 de enero, la Plaza Alta de Tolox se transformará en un vibrante escenario donde los aromas frutales y los sabores únicos del mosto local se robarán el protagonismo. A partir de las 12:30 horas, los visitantes podrán sumergirse en esta experiencia sensorial que celebra el arte de la vinificación artesanal.
El Mosto de Tolox, un vino joven elaborado con uvas recolectadas en septiembre, es el resultado de un proceso completamente artesanal y libre de químicos. Este vino, cuya fermentación culmina en noviembre, es una expresión pura del terruño y de las manos que lo crean. Cada barril cuenta una historia diferente, ofreciendo matices únicos incluso dentro de la misma cosecha. Este proceso artesanal refleja la esencia de Tolox: un lugar donde las tradiciones sobreviven al paso del tiempo.
- Un Patrimonio que Sobrevive
El Mosto de Tolox no solo es un deleite para el paladar, sino también un legado que conecta a la comunidad con su historia. Las viñas que sobreviven hoy son herederas de las cepas que resistieron la devastadora plaga de filoxera en el siglo XIX, un testimonio de resiliencia y dedicación. Durante años, estos vinos se reservaron para el autoconsumo o la venta a granel, pero gracias al esfuerzo colectivo y el apoyo de instituciones como la Diputación de Málaga, el mosto de Tolox ha encontrado su lugar en el corazón de los amantes del vino y la gastronomía.
- La Celebración de una Tradición
La Cata de Vinos de Tolox no es solo una competencia, sino un acto de cohesión comunitaria. Vecinos y visitantes se reúnen para degustar los mejores mostos del año, mientras un jurado popular evalúa de forma anónima aspectos como la claridad, el aroma y el sabor. Este modelo participativo no solo enriquece la experiencia, sino que también refuerza los lazos entre los toloxeños y su tradición vinícola.
La jornada estará animada por música tradicional, con una panda de verdiales y una orquesta que garantizará el ambiente festivo. Además, los asistentes podrán deleitarse con una selección de productos gastronómicos locales que realzan los sabores del vino, completando así una experiencia inmersiva para los sentidos.
- Tolox: El Refugio de la Naturaleza y el Vino
Descubrir Tolox es mucho más que asistir a una cata de vinos. Es sumergirse en un enclave natural extraordinario, reconocido como Reserva de la Biosfera por la UNESCO y Parque Nacional. Aquí, los senderos serpentean entre montes salpicados de majestuosos pinsapos y olivos centenarios, invitando a los visitantes a una conexión íntima con la naturaleza. Este paraíso idílico combina a la perfección el enoturismo con experiencias al aire libre, como el senderismo o la magia de perderse entre las callejuelas encaladas de este pintoresco municipio.
IX Cata Vinos de Tolox
- Un Legado por Descubrir
Para los amantes del vino, la IX Cata de Vinos de Tolox es mucho más que un evento: es una celebración de los mostos locales y un recordatorio del valor de las tradiciones y el cuidado del entorno natural. Cada copa de Mosto de Tolox es un homenaje a las manos artesanas que lo producen y a la generosidad de una tierra que transmite su esencia en cada sorbo.
Anímate a explorar Tolox, un rincón donde el vino relata historias y la Sierra de las Nieves las susurra entre sus paisajes.
CARTEL OFICIAL
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